- 2023/7/10 下午 09:53:30
對於華人而言，米飯是日常飲食中相當常見主食，因此學會如何煮出好吃的米飯，已經成為人們必備的技能之一！
台灣台大生物產業學系老師洪泰雄表示，米飯冷藏可能比放涼更有助於達成減重目標。當食物被冷藏後，其溫度下降，使食物中的熱量能量密度增加。這意味著冷藏食物提供更多的飽腹感，同時減少攝入的熱量。不過，減重的關鍵還是要注意整體熱量攝入，適當的飲食和運動才是長期健康減重的有效方法。
根據《健康2.0》報導，台灣台大生物產業學系老師洪泰雄指出，煮飯時適量加入植物油或橄欖油，能防止米粒黏在一起，使飯食更加鬆散、口感更軟Ｑ，也有利於增強人體的能量供應，且在胃腸中停留的時間更長，增加飽腹感，減少進食量，這些油含有較高比例的不飽和脂肪酸，對心血管也有益。不過，過量使用油則可能導致飯食變得油膩和沉重，同時還可能增加熱量和脂肪攝入，對身體健康不利。因此，在烹飪時要注意控制油的用量，保持適量使用的原則。
台灣台大生物產業學系老師洪泰雄表示，米飯冷藏可能比放涼更有助於達成減重目標。當食物被冷藏後，其溫度下降，使食物中的熱量能量密度增加。這意味著冷藏食物提供更多的飽腹感，同時減少攝入的熱量。不過，減重的關鍵還是要注意整體熱量攝入，適當的飲食和運動才是長期健康減重的有效方法。
根據《健康2.0》報導，台灣台大生物產業學系老師洪泰雄指出，煮飯時適量加入植物油或橄欖油，能防止米粒黏在一起，使飯食更加鬆散、口感更軟Ｑ，也有利於增強人體的能量供應，且在胃腸中停留的時間更長，增加飽腹感，減少進食量，這些油含有較高比例的不飽和脂肪酸，對心血管也有益。不過，過量使用油則可能導致飯食變得油膩和沉重，同時還可能增加熱量和脂肪攝入，對身體健康不利。因此，在烹飪時要注意控制油的用量，保持適量使用的原則。